中華料理屋さんの青菜炒めって美味しいですよね。おうちで作ろうと思っても、シンプルだからこそ味付けが難しい。そんな悩みを解消してくれるのが"鶏だし"です。 チンゲン菜は茎と葉に分けて、炒めるタイミングを変えることで食感の良さを残して。そして味付けは"鶏だし ....
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1106. 炒青菜+汾酒+皮蛋豆腐@桃源邨.横浜中華街 - 中国蒸留酒が充実。季節の中国青菜炒め。ピータンと豆腐の醤油あえ冷菜。 | 横浜中華街在住のめりた・グッドボーイによる個人サイト merita.jp.
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